Krevetové nudle na červenom kari

Recept na 3 porcie

420 kcal/porcia - 66g sacharidov - 11g tuku - 21g bielkovín

Ingrediencie:

2 lyžičky červenej kari pasty

2 strúčiky cesnaku

1 lyžička kokosového oleja

200 g malých kreviet

1 hrnček mlieka

balíček mrazenej wok zeleniny

3/4 400 ml plechovky kokosového mlieka light

1 lyžica tmavej sójovej omáčky

1 lyžička chilli

pol lyžičky mletého zázvoru

1 lyžička hnedého cukru

1 lyžica citrónovej šťavy

štvrť bujónovej kocky

1 lyžička solamylu

soľ

1 balík širokých ryžových rezancov

koriander a jarná cibuľka na ozdobenie

Postup:

1. Krevety namočíme na 10 minút do mlieka, aby z nich vypáchla rybacia chuť.

2. Na panvici rozohrejeme kokosový olej a na silnom ohni opražíme najprv kari pastu (kým nezačne voňať) a po chvíľke pridáme cesnak.

3. K zmesi prihodíme krevety, a keď sa opražia aj wok zeleninu.

4. Ochutíme sójovou omáčkou, chilli, zázvorom, soľou, bujónom a citrónom.

5. Zalejeme kokosovým mliekom a pridáme solamyl zamiešaný v troške vody.

6. Necháme omáčku mierne zredukovať na vyššom ohni.

7. Rezance uvaríme podľa návodu a hotové ich zalejeme pripravenou omáčkou.

8. Podávame posypané jarnou cibuľkou a koriandrom.