Arašidové ryžové rezance

Recept na 2 veľké porcie

705 kcal/porcia s kuracím mäsom 90g sacharidov - 18g tuku - 42g bielkovín

567 kcal/porcia so špagetami 90g sacharidov - 17g tuku - 13g bielkovín

Ingrediencie:

200g širokých ryžových rezancov

70g mrazeného hrášku

250g surových kuracích pŕs (jedno prso)

soľ

kokosový olej

Omáčka:

400 ml kokosového mlieko light

1 lyžica arašidového masla

1 lyžica tmavej sójovej omáčky

1 lyžica svetlej sójovej omáčky

pol lyžičky hnedého cukru

1 lyžička citrónovej šťavy

pol lyžičky chilli

štipka soli

Postup:

1. Rezance varíme pár minút (podľa návodu). Potom ich postriháme, aby boli kratšie a dalo sa s nimi jednoduchšie manipulovať.

2. Na omáčku zmiešame kokosové mlieko s ostatnými ingredienciami. Povaríme kým sa všetky chute nespoja (cca 10 min).

3. Kuracie prsia nakrájame, osolíme a opražíme na vysokej teplote do zlatista.

4. Uvarené rezance pridáme do hrnca s hotovou omáčkou a zamiešame, aby sa všetky rezance obalili omáčkou.

5. Na vrch pridáme zohriaty hrášok a kuracie prsia.